Κεμπάπ από χαρτί κοτόπουλου (με βίντεο)

1. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, κόκκινο τριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο στο κοτόπουλο που ψιλοκόβουμε και το παίρνουμε σε κατάλληλο μπολ και το ανακατεύουμε καλά.
2. Σκεπάζουμε τα κοτόπουλα που έχουμε μαρινάρει με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
3. Όσο ξεκουράζεται το κρέας μας, καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε σε κύβους και μετά ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά που καθαρίσαμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε κύβους.
4. Βάζουμε στο τηγάνι τα ξεκούραστα και καλά μαριναρισμένα κοτόπουλα μας και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά για να ψηθούν χωρίς να ποτιστούν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ασκαλώνιο και το ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο και την πατάτα στο κοτόπουλο και ανακατέψτε.
7. Τέλος, συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές και τον αρακά.
8. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας, το ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζεστό νερό.
9. Ρυθμίζουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και το βγάζουμε από την εστία.
10. Παίρνουμε το χαρτί ψησίματος στον πάγκο και το απλώνουμε, τοποθετούμε στη μέση τη μια μερίδα από το κοτόπουλο μας με λαχανικά.
11. Διπλώνουμε τις δύο πλευρές του χαρτιού ψησίματος προς τη μέση και κλείνουμε τις άκρες διπλώνοντάς τες για να μην ανοίξουν σφιχτά.
12. Βάζουμε τα χάρτινα κεμπάπ που ετοιμάσαμε στο ταψί δίπλα δίπλα.
13. Ενώ το τοποθετούμε στο δίσκο, ας γυρίσουμε το πάνω επίπεδο από τα χάρτινα κεμπάπ μας προς τα κάτω. Ετοιμάσαμε 5 μερίδες χάρτινα κεμπάπ γεμισμένα με αυτές τις μετρήσεις.
14. Αφήνουμε τα χάρτινα κεμπάπ μας να ψηθούν για περίπου 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°.
15. Σερβίρουμε τα χάρτινα κεμπάπ μας που βγαίνουν από τον φούρνο με τα ζεστά τους. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κεμπάπ από χαρτί κοτόπουλο με φωτογραφία