Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες σε γύρους.
2. Το βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Ισιώνουμε με τα χέρια και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Παίρνουμε το κρέας του κοτόπουλου στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα και να απορροφηθεί το νερό.
4. Προσθέτουμε λάδι στο κοτόπουλο που παίρνει χρώμα και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε καλά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, κόκκινο πιπέρι, ανακατέψτε ξανά, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
6. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και το λάδι.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε καλά.
8. Όταν φύγει η μυρωδιά από το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Πάνω από τις ψητές πατάτες ρίχνουμε πρώτα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το κοτόπουλο σοτάρουμε στο γόνατο.
10. Απλώνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στο κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει η μπεσαμέλ.
11. Βγάζετε το μαγειρεμένο φαγητό από τον φούρνο, βάζετε το τυρί τσένταρ σε φέτες πάνω στη σάλτσα μπεσαμέλ και το ψήνετε ξανά μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.
    Σερβίρετε ζεστό.
    ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ❤️

Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ, πατάτες και μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία