Τύλιγμα λάχανου σε ελαιόλαδο με ξινή ύλη

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το λάχανο μας σε τετράγωνα και το βράζουμε για 10 λεπτά περίπου.
2. Φτιάχνουμε επίσης παγωμένο νερό σε ένα βαθύ μπολ και στραγγίζουμε το βρασμένο λάχανο και το ρίχνουμε σε παγωμένο νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι μας για τη γέμιση, αν είναι λίγο παραπάνω θα είναι πιο νόστιμο, οπότε δεν διευκρίνισα την ποσότητα.
4. Έπειτα, ας ρίξουμε μέσα το ρύζι μας. 2 ποτήρια νερό θα μπουν σε 2 ποτήρια νερό. Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερο, το ρύζι που θα βάλετε πρέπει να είναι ίσο με το νερό.
5. Ας βάλουμε το σουμάκ, που έχουμε κρατήσει σε ένα ποτήρι βρασμένο νερό, πάνω στο ρύζι που απορροφά το νερό του, μαζί με το νερό του.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον τριμμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.
7. Στη συνέχεια, τυλίγουμε τα λάχανα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.
8. Κλείνουμε το πιάτο και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ♥️.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου ελαιόλαδου με ξινή γέμιση