Περιτύλιγμα πράσου με ελαιόλαδο

Πλένουμε τα πράσα, τα κόβουμε στα 4 δάχτυλα, τα κόβουμε στη μέση χωρίς να σπάσουμε την ακεραιότητά τους, τα βράζουμε λίγο και τα στραγγίζουμε. Για τη γέμιση, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει, μετά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε. Ξεχωρίζουμε τα πράσα, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι, τα τυλίγουμε και τα τοποθετούμε σφιχτά στην κατσαρόλα. Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο και το βάζουμε φέτες λεμονιού. Βάζουμε ένα πιάτο, ρίχνουμε ζεστό νερό και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.

Τύλιγμα πράσου με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία