Ρύζι Ρύζι με Γαρνιτούρα

1. Ρίχνουμε το άμυλο του ρυζιού μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
2. Βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο ζεστό νερό από το χλιαρό μέχρι να το σκεπάσει και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα (είναι εντάξει όταν μακρύνει το ρύζι).
3. Πλένουμε τις γαρνιτούρες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
4. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το ρύζι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
5. Προσθέστε τη γαρνιτούρα και το βούτυρο στο ρύζι που ψήνεται για 2-3 λεπτά.
6. Λίγο πριν προσθέσουμε το ρυζόνερο, ρίχνουμε το αλάτι (για να μην σπάσει το ρύζι).
7. Προσθέστε το ζεστό νερό στο καβουρδισμένο ρύζι και στύψτε 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι (για να μείνει το ρύζι λευκό).
8. Το βράζουμε σε δυνατή θερμοκρασία μέχρι να απορροφήσει το νερό του, και τραβάμε το νερό από το ρύζι και το βάζουμε στη χαμηλότερη θερμοκρασία όταν το πάνω μέρος είναι εντυπωσιακό και αφήνουμε το ρύζι να εμποτιστεί.
9. Όταν στραγγίσει τελείως το νερό, σκεπάζουμε το ρύζι με μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.

Σημείωση: Ρύθμισα την αναλογία νερού-ρυζιού στο 1 προς 1,5. Για μουσκεμένο ρύζι.

Σημείωση: Αν δεν μουλιάσω το ρύζι σε νερό, φτιάχνω 1 με 2 ποτήρια. Για κάθε 1 ποτήρι ρύζι λοιπόν, χρησιμοποιώ 2 ποτήρια νερό.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή γαρνιτού ρυζιού με φωτογραφία